Calcium

Le 99% du Calcium (Ca) se trouve dans les os et dans les dents sous forme de phosphate (PO4-) en stock. Seul 1% a une fonction catalytique (dans sang, lymphe, membranes cellulaires, organites cellulaires)

Le calcium se trouve partout dans le corps et se fixe par le mouvement et par la vitamine D (activée par le soleil).

Besoin:

Entre 600-800 mg/jour pour un adulte de 70 kg
Bébé: 36-54 mg/jour

Les enfants entre 5 et 12 ans, les femmes enceintes et allaitantes ont un besoin journalier doublé : 1200 mg

Sources:

A part les produits laitiers:

  • pissenlit
  • figue sèche (160-200 mg/ 100gr)
  • algues (spiruline)
  • légumes: les plus riches en calcium sont :
    • persil (200 mg pour 100 gr)
    • endive (90 mg)
    • poireaux (63 mg)
    • chou (40)
    • carotte (41)
  • oléagineux (amandes: 254 mg/100gr;   noix)
  • graines de sésames
  • poudre de coquillage (remède de grand-mère : coquille œuf +citron pressé)
  • coquille d’huîtres
  • céréales complètes (riz: 200 mg/100 gr)

1 poignée adulte d’amandes de 25 gr. donne environ 20-22 amandes et 63 mg de calcium. Cette poignée peut se tremper 6-12 heures et ainsi avoir dans ces amandes prégermées, une teneur nutrimentaire exceptionnellement élevée.

Chaque jour une portion moyenne de 400 g de légumes verts procure 200 mg de calcium, soit 1/3 du besoin minimal d’un adulte

Les aliments riches en acide oxalique (rhubarbe, oseille, épinard) lient le Ca2+ pour en faire un précipité insoluble (cailloux) qui va être dans les systèmes lymphatiques et veineux, puis bloqués par les reins à calculs rénaux d’oxalates

Ce processus se fait lorsqu’il n’y a pas de Magnésium. Il est bon donc de toujours associé du magnésium (Mg).

Pour une meilleure absorption, il est conseillé de se mettre en mouvement 30 minutes par jour… marche rapide, vélo, et autres

Risques accrus d’état de carence :

  • Âge
  • Ménopause
  • Trop forte teneur en protéine
  • Phosphore (sous forme de PO34- = phosphate) à fromage, additifs, pâtisserie, choc
  •  Alimentation trop salée
  • Caféine
  • Guarana (+ de caféine que dans le café)
  • Médicament (antacide, laxatif, stéroïde…)
  • Gastrite atrophique, hypoacidité
  • Malabsorption des graisses (les graisses lient le calcium : les selles flottent)